Linndy

Ingredienser:

1 msk olivolja
1 st gul lök
3 st kycklingfilé
1,5 dl Laga lätt, mager matlagningsgrädde
1,5 dl kokosmjölk lätt
1 påse frysta blandade rotfrukter, 550 g
0,5 st grönsaksbuljong, tärning
1 msk tomatpuré
1 tsk curry
          cayennepeppar
          gurkmeja
          salt
3 dl Uncle Ben´s Vildrismix


Tillagning:

1. Koka riset och tina rotfrukterna. Skär kycklingen och löken i bitar. Stek dessa i olivolja och tillsätt kryddorna och tomatpurén då kycklingen fått färg.

2. Tillsätt sedan grädden, buljong och kokosmjölk. Låt koka 10 minuter och tillsätt sedan rotfrukterna. Låt allt koka upp och koka i 5 minuter. Servera grytan med vildris och eventuellt lite sallad.